Сайт Бреста - BUG.BY

Из Европы в Берёзу за сыром. Берёзовский сыродельный комбинат заявку в Минсельхозпрод на проверку предприятия европейскими специалистами для получения ветеринарного номера и возможности продавать свою продукцию в страны Европы подал ещё два года назад. Наконец, заявку рассмотрели и прислали проверяющих, которые изучили не только комбинат, но и СПК «Молодово» Ивановского района, который поставляет для комбината молоко сорта «экстра». Специалисты Еврокомиссии проверили Берёзовский сыродельный комбинат и остались довольны состоянием предприятия и качеством продукции. Что это значит?

К слову, чтобы получить молоко «экстра», нужно создать на ферме прямо-таки идеальные условия для коров. Хотя бы доить бурёнок в отдельном помещении. А уровень соматических клеток обычно высок в молоке больных животных. Такое сырье ни в коем случае нельзя смешивать с остальным молоком и использовать только для производственных целей. На сегодня далеко не все животноводы готовы выполнять такие условия. А контролеры, надо сказать, очень ревностно относятся к микробиологическим показателям как конечного продукта, так и сырья. А «экстра» как раз и превосходит даже молоко высшего сорта по бактериальному показателю в 3 раза и по наличию соматических клеток – в 1,6 раза.

Придирчивые члены еврокомиссии придирчиво проверили работу всех специалистов, ответственных за ветеринарный, санитарный, метрологический надзор за качеством и выпуском продукции. На самом же заводе специалисты еврокомиссии заглянули в каждый уголок предприятия, «ощупали» на прочность и соответствие европейским стандартам каждое звено технологического процесса: от молоковоза до транспортировки готовой продукции. Ничто не скрылось от глаз западных ветеринаров: анализ, методы контроля, приборы для обследования, микроклимат помещений, порядок вывоза мусора, утилизация отходов. Да что там говорить, если даже моющие средства, которыми пользуются на комбинате, должны быть разрешены в Евросоюзе.

По предварительным данным – комбинат не сплоховал. Предварительная оценка специалистов Еврокомиссии удовлетворительна. Другими словами, они остались довольны качеством продукта и состоянием предприятия. Через месяц будет готов официальный отчёт. Этот документ ляжет на стол чиновников из Брюсселя, которые и вынесут окончательный вердикт. Если отчёт будет содержать замечания и недочеты, то нам дадут 3 месяца на устранение недоработок. После чего эксперты из Европы проверят работу над ошибками.

Цели удивить Швейцарию Берёзовскими сырами никто не ставит, но европейский рынок нашего производителя тянет магнитом. Пока остаётся лишь ждать, скажет ли ЕС -«YES».